Dalle torride estati del principio del secolo scorso, quando il "FREDDO", in pani di ghiaccio trasportati su carri trainati da cavalli, era garantito dalle gloriose e storiche macchine ad ammoniaca del bisnonno Pietro, alle più recenti, moderne e sofisticate tecnologie, la cui efficienza è frutto oggi della competenza, professionalità e dedizione al lavoro della famiglia Cagnina.